Während der Zeit der angeordneten Schließung bieten wir als Alternative eine Kochbox an.

 

 

Wir gestalten unsere Speisekarte saisonal und marktfrisch, deshalb können sich die Gerichte gegebenenfalls kurzfristig ändern.

 

Vorspeisen

 

hausgemachter Trüffelbrie, Quitte, Sellerie, Haselnuss11 Euro
weiches Ei, Blutwurst, geräucherter Bacon, Kartoffelchips12 Euro
Oktopus, Kürbis, Kokosnuss15 Euro
Ballotine vom Maishuhn, Rosenkohl, Esskastanie, Rosinen13 Euro

 

Hauptgänge

 

rosa Entenbrust, Soubise, Topinambur, geräuchertes Kartoffelpüree, Spinat26 Euro
rosa Lammkeule, Möhre, Radicchio, Kartoffelgratin24 Euro
Seeteufel, Linsen, Wirsing, Wurzelgemüse28 Euro
Spitzkohl, Pilze, Schwarzwurzel, Pastinake20 Euro

 

Desserts

 

warmes Dattelküchlein, Birne, Muscovado Zucker, Walnuss, Vanilleeis10 Euro
Mandarinen-Millefeuille, Sorbet10 Euro
Käseauswahl von Maître Philippe & Fillesklein 8 Euro, groß 14 Euro

 

 

3-Gang-Menü

 

weiches Ei, Blutwurst, geräucherter Bacon, Kartoffelchips

Spitzkohl, Pilze, Schwarzwurzel, Pastinake

Dessert oder Käseauswahl

37 Euro

 

 

6-Gang-Menü

 

hausgemachter Trüffelbrie, Quitte, Sellerie, Haselnuss

Oktopus, Kürbis, Kokosnuss

Ballotine vom Maishuhn, Rosenkohl, Esskastanie, Rosinen

Spitzkohl, Pilze, Schwarzwurzel, Pastinake

rosa Entenbrust, Soubise, Topinambur, geräuchertes Kartoffelpüree, Spinat

Dessert oder Käseauswahl

70 Euro

Weinbegleitung 48 Euro