Wir gestalten unsere Speisekarte saisonal und marktfrisch, deshalb können sich die Gerichte gegebenenfalls kurzfristig ändern.

 

Kleinigkeiten  & Vorspeisen

irische Felsenaustern Oysri No 3 natur, Zitrone       (nicht immer vorrätig)Stk 5 Euro, 6 Stk 28 Euro
Sauerteigbrot & schaumige Salzbutter 4 Euro
wechselndes Süppchen13 Euro
rote Bete Risotto, Ziegenfrischkäse, Meerrettich18 Euro
Hühnerleberparfait, Chutney, Croûtons19 Euro
Jacobsmuschel-Tortellini, Hummerbisque, Fenchel26 Euro
gebrannte Zwiebel, Chorizo, Pilze22 Euro
Beilagensalat9 Euro

 

Hauptgänge

rosa Entenbrust, Pastinake, schwarze Walnuss, Kartoffel38 Euro
Skrei, Beluga-Linsen, Wirsing, Wurzelgemüse38 Euro
confierter Schweinenacken, Apfel, Rosenkohl, Kartoffel, Cornichons34 Euro
Spitzkohl, Champignon, Knoblauch, Kartoffel, Kastanie, Walnuss28 Euro
Entrecôte 250g, Kartoffel, Jus, Cafè de Paris Butter42 Euro

 

Desserts

New York Cheesecakeschaum, Mandarine, Nüsse12 Euro
Dattelküchlein, Muscovadosauce, Walnuss, Vanilleeis12 Euro
Vanilleeis, Kiefernzapfen9 Euro
Créme brûlèe9 Euro
französische Käseauswahl, Chutney14 Euro

 

6-Gang-Menü

Hühnerleberparfait, Chutney, Croûtons

rote Bete Risotto, Ziegenfrischkäse, Meerrettich

Jacobsmuschel-Tortellini, Hummerbisque, Fenchel

gebrannte Zwiebel, Chorizo, Pilze

geschmorte Rinderschulter, Möhre, Schalotten, Kartoffel

Dessert oder Käseauswahl

99 Euro

Weinbegleitung 57 Euro